Penyuluh Gizi Lapangan

Penyuluh Gizi Lapangan adalah tenaga profesional atau fasilitator yang bertugas mengedukasi penerima manfaat dan pengelola SPPG mengenai pentingnya gizi seimbang serta pola hidup bersih dan sehat (PHBS). Tenaga ini seringkali merupakan kolaborasi antara Badan Gizi Nasional dengan tenaga kesehatan dari Puskesmas. Perannya sangat krusial dalam menjembatani antara penyediaan makanan dan perubahan perilaku konsumsi di tingkat sekolah dan keluarga.

Bagi konsultan manajemen, keberadaan penyuluh memastikan bahwa makanan yang diberikan benar-benar dikonsumsi dan tidak menjadi limbah pangan (food waste). Di lapangan, penyuluh melakukan monitoring terhadap sisa makanan di piring siswa (plate waste) untuk mengevaluasi keberterimaan menu. Mereka juga bertugas mengidentifikasi siswa dengan kondisi medis khusus atau alergi makanan agar mendapatkan penanganan yang tepat dari SPPG. Edukasi yang dilakukan mencakup cara mencuci tangan yang benar sebelum makan dan pentingnya konsumsi air putih, sehingga dampak kesehatan dari Program Makan Bergizi Gratis dapat bersifat holistik dan berkelanjutan.